Alle Frontend-Assets lokal ausliefern statt über CDNs

Inter, Font Awesome, Chart.js, qrcodejs und TinyMCE liegen jetzt unter
assets/vendor/ und werden vom eigenen Server ausgeliefert.

Warum:
- Datenschutz: bisher ging bei jedem Seitenaufruf die IP der Nutzer an
  Google Fonts, cdnjs, jsDelivr und Tiny Cloud
- Funktion: UniFi-Installationen stehen oft in abgeschotteten Netzen –
  dort fehlten bisher Schrift, Icons, Diagramme und Editor

Neu: includes/Ui.php
- Ui::head()/Ui::script() binden die Assets ein und hängen einen
  Versionsstempel an (?v=filemtime), damit Browser nach einem Update
  nicht das alte CSS aus dem Cache nehmen
- Ui::themeScript() setzt das Theme aus der gespeicherten Auswahl oder
  – wenn keine vorliegt – aus prefers-color-scheme; global.js folgt
  Systemwechseln live, solange nichts manuell gewählt wurde
- <meta name="color-scheme"> ergänzt, damit Formularelemente passen

Der TinyMCE-API-Key entfällt: der Editor läuft immer lokal (GPL-Variante),
inklusive deutscher Oberfläche, wenn die App auf Deutsch steht.

Neu: tools/demo/build.py – baut aus dem Projekt eine Demo-Instanz ohne
Datenbank (Stubs für Database/Auth, feste Beispieldaten). Damit lassen
sich Screenshots reproduzierbar erzeugen und alle Seiten einmal rendern
(Smoke-Test), ohne eine MySQL-Instanz aufzusetzen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

assets/global.js

@@ -1,7 +1,18 @@
-/* === DARK MODE === */
+/* === DARK MODE ===
+   Reihenfolge: ausdrueckliche Auswahl des Nutzers > Systemeinstellung. */
 (function() {
-    const saved = localStorage.getItem('theme') || 'light';
-    document.documentElement.setAttribute('data-theme', saved);
+    const saved = localStorage.getItem('theme');
+    const system = window.matchMedia && window.matchMedia('(prefers-color-scheme: dark)').matches ? 'dark' : 'light';
+    document.documentElement.setAttribute('data-theme', saved || system);
+
+    // Solange nichts ausgewaehlt wurde, folgt die Oberflaeche dem System.
+    if (!saved && window.matchMedia) {
+        window.matchMedia('(prefers-color-scheme: dark)').addEventListener('change', (e) => {
+            if (localStorage.getItem('theme')) return;
+            document.documentElement.setAttribute('data-theme', e.matches ? 'dark' : 'light');
+            if (typeof updateDarkModeBtn === 'function') updateDarkModeBtn();
+        });
+    }
 })();
 
 function toggleDarkMode() {